这时候天还是有点热的。等明儿个我再教你酸辣粉，这个要用地蛋。”

“嗯嗯，那我来年让我爹多种地蛋。”

香玉点头，“多种点好。就算是光景不好，这东西也顶吃顶饿，比粮食长得可好了，不挑地。”

就这么香玉先教她怎么调蘸料，正好她也要做一批调味料，便一道做了。

“你要是嫌麻烦就从作坊里拿现成的辣椒酱，好几种呢，都能用。还要再准备小黄瓜，豆芽，还有笎荽。”

香兰立即从她话里抓住了重点，“豆芽是啥？”

香玉笑道：“这个也能卖呢！呵呵，先卖个关子，过两天你们就知道了。赵嫂子，你去称两斤黄豆泡上，咱们开始发豆芽。哦，绿豆也泡上点。”

孙氏去忙活开后，她又指挥着洛蔓儿和面，然后洗面。一步步地让她做到最后，直到那一张张晶莹的面皮摆在大家面前时，她们才知道什么叫凉皮。

等凉皮晾凉，面筋也蒸好了，而各种料子，小花也和小红也已准备好。

香玉将面筋切成小块，又将凉皮切成长条放到大碗里，加盐和香菇粉，又加了酱油醋，再来点大蒜水，加上切好的笎荽，看着就有食欲。

做好这一切天已近黄昏，大家的肚子又饿了，便一人吃了一碗。

“好吃，真好吃。”洛蔓儿意犹未尽道，“香玉，你咋就那么会吃呢，这东西咱就不会做。”

香玉笑了，任谁做过二十几年的吃货都会做。

“好了，少吃点，咱们把这剩下的做好，给谭大哥他们尝尝，要是好的话明儿个你跟我们一道去摆摊吧。不过，晚上我们要烤羊肉串，你要不要留下吃。”

洛蔓儿挣扎了好一会，“不了，我明儿个想跟着你们去试试，得先回去跟我娘商量商量呢，还要准备凉皮。香玉，那辣椒能不能借你的啊，我，我们家没种这个。”

眼下辣椒还是稀罕物，尽管大多数人已知道这东西了，也想种，可就是没有种子。而且播种的时间也已过了。

“好啊。我种了好几亩地的辣椒呢，这东西多的吃不了。”香玉爽快地说，“来年我把种子多给你家点，就算是不卖，种着自个儿吃也好。”

“是啊。”大家都点头道，“吃惯了辣味，不吃反而吃不下饭了。”

香玉很开心，这就是辣椒的魅力，在现代它是很重要的一味调味料。

香兰也回去了，因为明天那边开张，需要的人手多。

当天晚上，还在谭