因为是临时拼凑的，看上去多少有点简陋。

李东序忙里偷闲，过来瞧了一眼，帮着出主意：“这不行，看着太不像样了！那什么，我记得库里有个白钢的桌子，把那个搬出来，看看能不能架到推车上。”

说着，指派了两个小工去搬桌子。

那白钢的桌子挺大的，架在推车上刚刚好。

这样一来，做拆分的案板就成了整块的白钢板，看上去整洁多了。

杨智超将白钢桌子仔细擦干净，又准备好付宇做拆分时需要用到的厨具。

付宇检查了一下，确定准备无误，这才吩咐小工将简单处理过的鳇鱼洗干净搬到了白钢桌面上。

李东序瞧着准备的差不多了，于是回去自己的厨台前忙碌。

杨智超见身边没了外人，赶忙凑近付宇，小声说道：“付厨，这鳇鱼解体秀，你以前做过吗？”

鳇鱼解体，原本是福成醇的一项手艺活，不练上一阵子，旁人轻易不敢上手。

哪怕是旗舰店这边，也就几位大厨敢上手。

其他的小工都是做简单的处理。

这鳇鱼售价昂贵，做每道菜，在鱼肉切分时都有一定的说法，手艺不行那鱼肉就切散了。

现在又要去顾客面前做展示，之前要是没练过，这活可不好干啊！

付宇很自信的说道：“没事儿，我以前做过类似的展示。”

杨智超一听，顿时好奇问道：“是吗？付厨，听说千里马饭店是专门做海鲜菜的，那边也有鳇鱼席吗？”

毕竟都是一个省出来的，估计菜肴也都是差不多。

付宇摇摇头：“哦，那倒没有，我以前做过顺德鱼生的现场切片展示。”

杨智超：“.”

这，好像不是一回事吧？

服务员从后厨回来，第一时间过去向顾客汇报情况。

“后厨这边说可以做鳇鱼解体秀。”

郭书阅一听，顿时松了一口气。

能做就行！

福成醇饭店可是专门做江鱼菜的，想必在处理鲜鱼时也很有水平。

金夫人却是有些惊讶：“是吗？这里还能做鲜鱼解体秀呢？你们店以前有过类似的服务展示？”

服务员如实说道：“没有，今天是第一次做。”

金夫人一听，原本还有点期待的心情，这回是彻底打消了。

她忍不住向其他人介绍道：“这个鲜鱼解体秀，可不