付宇见状，主动请缨：“赵厨，要不这道菜，我来做吧！”

赵猛顿时皱眉：“付宇？”

付宇解释道：“我之前去首都比赛的时候，遇到了福成醇省城店的大厨，当时向他请教了不少关于江鱼烹饪的方法。”

付宇这话说的是真的，当时他确实了解了不少这方面的知识，只是因为条件受限，都是些口头上的交流，并没有实践过。

但这也不用愁，毕竟他有经典老味道食谱在手，什么菜都能找到烹饪方法指点，尤其是他还在教学实践课堂里系统的学习过，烹饪一道江水炖活鱼应该不是问题。

这话一出，顿时赵猛面露惊讶神色！

这.你还会做这道菜呢？

可是这个时候了，哪里有心思质疑这些。

必须要马上烹饪了。

而且，赵猛自己也察觉了，但凡付宇说自己能做的菜，基本上都没什么问题。

这小子从来不打诳语！

听说付宇能做这道菜，谷云武更是心里一松。

有人做就行，正如他之前说的，反正店里菜谱没有这道菜，做好做坏，就是一份心意。

前厅那边还在陆续送点餐单过来。

赵猛和谷云武忙着接单，付宇对张金玉说道：“收拾一下，备菜吧！”

张金玉赶忙跟在付宇身后过去了厨台。

旁边一直听着他们说话的张家新和戚顺不由对视一眼，面面相觑。

“他这.又行了？”

“对啊！竟然还会烹饪江水炖活鱼？”

这事但凡换个人，在场众人都得欷一番。

可轮到付宇身上，他们也只是惊讶了一下，就摇摇头，各自忙着自己手头的事情了。

这小子.还有什么是他不会的？

此时此刻，付宇迅速翻看了一遍经典老味道食谱，将江水炖活鱼这道菜的烹饪方法大致记下来。

然后列好了备菜单子交给张金玉去张罗，自己则一边烹饪其他接单的菜肴，一边趁着这段时间仔细捋了一遍这道菜的烹饪细节。

正宗的江水炖活鱼，重点就在这个鱼身上。

用的松花江里自然生长的活鱼，和松花江的江水搭配制作而成，充分保留了原来自然的味道，炖出来的鱼，肉质鲜嫩，清香纯正，鱼汤也是鲜味十足，口感醇厚，是一道难得的自然馈赠的美食。

细细的看完关于这道菜的介绍和烹饪方法之后，付宇才算是彻底的理解