这才多长时间，付宇在厨艺烹饪方面，明显又有了新的进益。

腰花过油后，付宇利用锅底油，直接爆香葱姜，加入青椒片煸炒。

火候差不多了，再把过好油的腰花倒入锅中，加入适量的盐、酱油、味精和五香粉。缗

而除了这些常规的调料之外，付宇还额外添加了一点糖。

这道菜放糖，并不是为了让菜有甜味，而是因为白糖是万能的缓冲剂。

糖和食材产生化学反应可以增加菜的口感，糖可以缓解过度的酸味，辣味和苦味，除此之外还能提鲜。

猪腰本身有腥味，加糖，可以很好的缓和一下菜肴的口感。

当然了，这一点也是付宇遵照了经典老味道食谱上面的标注进行的操作。

......

付宇按照对话框的提示，放了些糖，量少了，又反复加了两次，尽可能达到提示的标准。缗

这样的事情，他做的次数多了，来回添加调料时，不知不觉便养成了少放勤放的习惯。

而且现在随着手感越来越精准，在遵照对话框提示添加调料时，他的手法也越来越稳，越来越迅速。

要不是眼瞧着白糖撒下时，产生了飘散的效果，张振离的这么近，都险些没看出来，付宇其实手腕晃动间，已经调整了两次白糖的用量。

意识到这一点，张振不由瞪大眼睛，他倒是要看看付宇到底还有什么烹饪时，值得学习和观摩的细节操作。

周业松看着自家主厨一脸虚心学习的样子，不由为之所动。

付宇现在可是音乐餐厅的大红人，后厨里众人皆知，这位年轻的厨师可不简单，不光红案这边的厨艺了得，而且药膳的烹饪水平同样很高超。

也是因为这样，所以每周付宇过来后厨做药膳，几个小工顿时恨不得削尖了脑袋，想要抢着过去当帮厨。缗

周业松对于这件事情也非常积极，而且他师傅是柳厨，脑袋好使，又惯会做人，因着这件事情，还曾特意找林厨一起商量过，最后决定，让周业松和田磊两个人轮流给付宇做帮厨。

一方面是他们俩人现在基本上已经能够独立掌勺了，跟在付宇身边，既能很好的打下手，还能趁机学些烹饪的操作手法。

至于其他小工，目前水平太低，自家店里的大厨偶尔指点两下，也就足够了。

而且私心里，两位大厨，自然都希望自己的徒弟能够出类拔萃，这样的好机会自然也不会放过。