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意识到这一点，孙庆宁看视频时的态度不由越发的认真仔细了。

视频的画面非常清晰，在拆分和捆绑的时候，虽然并没有快进，但是付宇的手速实在太快了，稍微一晃神，就会错过好几步操作。

看到视频里付宇游刃有余的完成着一步步的操作，大家一边惊叹，一边羡慕。

大家都知道，就这一套操作，没有长时间的练习，想要熟练掌握是不可能的事情。

而且就算他们想学，也得有师傅愿意带啊！

这人和人真的是不太一样。

他们就得在后厨里，一边干活，一边想尽办法的偷师。

而人家付宇却有师傅手把手的教学指导，学的都是独门秘技。

你就说羡慕不羡慕，嫉妒不嫉妒吧！

所有人一边心里“哇塞”，一边观看视频。

原本以为拆分和捆绑就已经很惊艳了，可是捆绑好之后，付宇却没有马上炸制，而是先放热水里烫煮，然后再入笼蒸透。

付宇的操作步骤没什么可惊讶的，让大家看呆的一幕，却是他对于调料配比的掌控。

一般的厨师在烹饪时，投放调料都是根据自己的经验进行判断，或多或少，在盛放时，都会有个掂量的过程，而量具往往就是惯常使用的小勺，或者锅铲。

反正是能一眼看出用量多少，方便加以判断。

可是付宇在投放调料时，仿佛手上有丈量刻度，每次只抓那么多，从不会多抓或者少抓。

他全靠着一只手去掂量，并不会辅助其他的用具。

意识到这一点，众人傻眼了。

就在所有人噤声，齐齐看着付宇将各种调料放入锅中的时候。

孙鸣泽突然转头，一脸好奇的看着赵勐问道：“赵厨......像付厨这样直接用手估量调料配比的操作，需要多长时间能练成啊？”

赵勐随口说道：“这就得看个人天赋了，一道菜经过反复的烹饪，所有的操作步骤会慢慢形成印象，做完一步，会马上想到下一步该怎么去做。烹饪手感也是这样，一点点养成的，不过每个人都有自己的烹饪习惯。”

赵勐对着孙鸣泽笑笑：“就像我，平时习惯用锅铲盛放调料，多了少了，一看就差不多心里有数。至于像付宇这样用手去称量，则是他的个人习惯，捏多少，放多少，你看他的烹饪动作，就能看出来，他的手法稳着呢。”

孙鸣泽受教的点点头。

随后