付宇这一手凭感觉称重的绝活，看得庞波文心花怒放。

庞波文虽然没学过烘焙，也没亲手做过甜品。

但是开店十几年，每天耳濡目染的看着店里的甜品师傅烘焙，对于一些基本操作还是非常清楚了解的。

像付宇这样，可以随随便便凭手感掌控剂子大小，以及馅料多少的手法，普通烘焙新人肯定做不到。

就算是白案那边，没揉过几年面团，做过几年面点，也不可能有这么精湛的手法。

邹安娜和薛玉立那边手脚麻利的做完生日蛋糕的裱花，装盒打包后，非常感兴趣的凑过来，看付宇做面枣。

薛玉立嘴快，看着付宇一个个迅速揉好枣泥球和面剂子，好奇问道：“付厨，你做的馅儿和面团，都不用称一下吗？”

付宇手上做的很顺，心情也不错，闻言，笑道说道：“想称的话，也可以。”

庞波文玩笑道：“小薛，去拿称过来，正好看看付厨扥一下，相差能有多少。”

薛玉立赶忙拿过电子称。

付宇笑着，随手扥下一块剂子放到称上。

上面很快显示重量：10克。

付宇拿下这一块剂子，再随手扥一块放上去。

上面再次显示重量：10克。

随后付宇又揉了一块枣泥馅。

电子称称重：8克。

接连又试了几次，竟然都是分毫不差。

围观的三人面面相觑，心服口服。

太绝了！

这手法，简直神了！

他们甜品店，也就两位甜品师能达到这种程度。

可人家都在这一行干了二十几年了。

那才是真正的老师傅，手法好，也是因为干的年头长了，有经验。

付宇这才多大？

而且还是个红案的厨师，做烘焙那就是跨行操作。

顿时，不光是庞波文看向付宇的双眼直放光，就连薛玉立和邹安娜看向付宇的眼神都充满了崇拜！

难怪店里突发状况的关键时刻，老板会特意从千里马把付宇请回来。

敢情是因为付宇确实牛逼！

付宇这边揉好了枣泥球，再将扥好的剂子一起用保鲜膜盖好。

要不然，一会儿皴皮了。

付宇拿过一个扥好的剂子，开始揉形。

和正常包饺子一样，只是不用擀面杖，直接上手，将剂子在手里揉按成面皮，