小付，现在可不是谦让的时候，你来吧！”

付宇诚恳道：“张厨，我腌制这方面真的不太行。”

这一下，就连柳厨和林厨也都愣了。

竟然还有付宇不擅长的烹饪操作？

张振看向付宇，见付宇不像是在故意客气，这才又问道：“真的？你不用这样，我们说是给你打下手，其实就是偷师来了，离的近，看的也能仔细些。你不是在故意给我们留面子吧？真不用！”

付宇赶忙解释道：“真的，张厨，腌制这活我真不行，总是掐不准调料用量和时间。你们帮我把鱼给腌好了，我来烹饪和摆盘呗？咱们搭档配合，也能做的快点，行不行？”

张振不知道林厨和柳厨听到付宇的话，是什么感受，反正他是突然有种心头一松的感觉。

这才对嘛！

年轻人，就得有年轻人的样子！

天赋再好，再牛逼，是不是也得有个限度？

怎么可能什么都会，什么都厉害？

念头一起，张振忍不住在心里长舒了一口气。

他想到自己之前的想法，突然有点想笑。

大家都是人，怎么可能会有那么大的差距呢？

最多只能说是擅长的领域不一样，术业有专攻嘛！

再说了，逢鱼必腌。

在厨师行业有一句行话叫做，逢鱼必腌。

不管你买来的什么鱼做烹饪，必须切上花刀，放点葱姜水，料酒精盐腌制五分钟以上，这样炖出的鱼腥味才会大大减小。

腌制这项烹饪技能看着不起眼，但实则非常重要。

需要长期的工作经验和烹饪积累，才能准确把握时间的长短，用料的多少，以及腌制入味的程度。

忽然，张振感觉内心轻松了许多。

“柳厨，林厨，来吧，咱们做腌制。”

付宇之前提出这个建议时，纯粹就是觉得不好意思让他们围着自己打杂。

但是眼看着张振和两位大厨手法娴熟的开始操作，不知不觉间，付宇的神情开始变得专注起来。

烹饪操作就是需要不断学习，才能有进步。

自己闭门造车是非常不可取的。

哪怕在教学实践课堂里，曾经做过腌制的操作，但是换到别人身上，就会发现其实还有非常多的细节和窍门，是自己之前不曾留意和发现的。

对于腌制，付宇还是非常擅长的，只要酱料调配好，腌制时仔细涂抹均匀