原本李庄白肉比起正经吃饭的地方，更像是个小酒馆，不卖炒菜，只卖酒水点心和节令小吃。所以客人来的时间参差不定——吃饭讲究个一日三餐喝酒可没个时间限制——不过下午客人一般比上午多些。
但今日这玛瑙肉香味实在太过霸道（腐乳肉直接叫腐乳肉不太好听，李舒妄给改了名叫玛瑙肉。）中午饭点不到，便引来了不少纳罕的食客。
有那日常在李庄白肉吃喝惯了的，直接就问：“哟我们掌柜舍得上新菜了？我还当你一招鲜准备吃到老呢！”
李舒妄也不怪他阴阳怪气，她笑笑：“再不出新菜不得了，我瞧西山街上不是开了家李记白肉？也还是偌大的肉片子切得薄可透光，人开价还比我低一些，我要真干等着，回头你怕是找不到地儿品佳酿咯。”
这话说得熟客眉头一皱，不屑地甩甩袖子：“拾人牙慧，算什么本事？”想了想，熟客还是补了句解释，“他虽然价格低些，但是肉不如你入味儿，刀工不及你，那蘸水更是差了一截！很不必担心他把你生意都抢了去！”
不会都抢了去，那就是说还是会抢？李舒妄哑然失笑，正准备说两句，便听到这位熟客接着说：“但新菜还是要加的！”虽然李家酒好，但谁耐烦见天吃个白切肉！
李舒妄一怔，抚掌而笑，对熟客说：“让吃家久尝一味是我的过错，今日还请您品鉴品鉴我这玛瑙肉。”
“玛瑙？名字倒有意思。”这熟客也不缺钱，还没问价格便要了一块。
李舒妄这第一笔生意做出去了，脸上笑意更胜，当下便对阿圆说：“阿圆，开瓮！”
“好嘞！”
浓厚的肉香在陶瓮内久冲不出只能慢慢往外逸散，此时突然没了束缚，这肉香都愣了愣，随即才一股脑的、肆无忌惮的冲出了瓮，然后在半空炸开！而店里的食客、店前的行人这才闻到了那股奇特而又勾人的肉香！
阿圆嘴巴都要咧到耳根子了，她可听到了好多人咽口水的声音，今天这肉一定好卖！她利落而轻巧的勺起一块肉放进碟子里，又浇了一勺亮晶晶的汤汁上——
“玛瑙肉一例、金丝酿一壶！”阿圆大声唱了菜名，这才把酒菜给送上了桌。
“肥润晶莹，色泽红亮确实称得上玛瑙二字。”熟客观其色，矜持地点评了一句。
“您再尝尝这味儿，我保证您没在别地儿吃过！”阿圆笑眯眯地回了一句，便又马不停蹄地回到大瓮前头盛肉了——这么一小会儿功夫便又七八个客人进门来要点这玛