不过，福成醇饭店虽然做江鱼菜，却没设正宗的铁锅炖。

等锅里的江鱼炖好了，饼子也蒸熟了。

“医生说老爷子年纪太大，情况恶化太快，手术成功几率太低，建议家属接回去，趁着最后这段日子想吃什么想做什么，就赶紧去，最晚也就还有两个月的时间。”

铁锅炖确实是老家那边的特色。

前厅陆续有点餐单送过来。

服务员一脸的无奈表情，进了后厨，看到付宇，赶忙打了声招呼，随后径直奔向李东序。

李东序一听，皱眉说道：“那就跟他们解释一下，这菜咱们店不做。”

李东序脸上的表情一滞，到嘴的拒绝立马就有点说不出来了。

“李厨！你过去帮着跟顾客解释一下吧？”

他们这边都是直接在后厨将鱼炖好了，再端上桌，哪怕是叫铁锅炖，用的也都是燃气炉灶，不是土锅土灶烹饪。

尤其是档口这边，压根没派白案师傅过来，这饼子更是没法贴了。

后厨烹饪条件有限，哪怕对顾客的情况深表同情，这菜也确实是做不了。

李东序这边食材哗啦下了锅，一边颠勺，一边转头看了一眼付宇：“小付啊，你去吧，跟顾客好好解释一下。”

付宇点点头，跟着服务员去了前厅。

李东序把事情交待给付宇，顿时安下心专注于手上的烹饪。

对于付宇，李东序现在是非常信任，甚至，他已经开始有了一种感觉，付宇的厨艺水平其实要在他之上。

付宇跟着服务员去了用餐区。

靠墙的餐桌边上坐着一位老爷子，看上去七八十岁的样子，面色晦暗，非常瘦，眉头紧蹙。

旁边一左一右，分别坐着一男一女两个中年人。

付宇主动招呼道：“您好，我是福成醇的厨师，你们的要求，服务员已经向后厨这边转达了。”

“非常抱歉，因为条件有限，我们这边无法烹饪铁锅炖鱼。如果是想吃炖鱼的话，档口这边有不少的特色江鱼菜，味道都很不错，我可以帮忙推荐。”

听到付宇的话，老爷子顿时一脸失望表情，缓声说道：“我特别想吃这一口家乡味道，铁锅炖的鱼，再配上热乎乎底边焦脆的饼子.”

挨坐在旁边的中年女人马上说道：“后厨这边不能帮忙做吗？哪怕不那么正宗，只要是炖鱼，配上锅贴饼子就行。”

“老爷子心心念念就想吃这一口，今天吃不