的处理。

短短的时间内，付宇已经迅速敲定了整道菜肴的烹饪步骤，火候大小，以及时间的长短。

他需要寻找一个能准确表达出自己想法的形式！

这一切，自然要归功于付厨。

联系起来原来烹饪的煎制火候把控.和烹饪的相关操作。

付宇索性说道：“埃里克大厨，你来调火候，我帮你计时间！”

以至于埃里克接下来的烹饪操作变得无比的顺利！

埃里克之前多少有些紧张，生怕自己跟付宇默契程度不够，被对方嫌弃，可是到了后来，他突然感觉到，自己这一道菜肴的烹饪过程真的是空前的流畅，每一步细节操作的处理都能把握的非常到位。

付宇此刻已经完全将刚才那一场菜肴的烹饪，自己认真观摩之后，结果一无所获的事情抛掷到了脑后。

埃里克忽然有些惴惴不安起来，接下来的烹饪一直提着颗心，操作越发严谨认真！

烹饪很快结束！

这分明就是一个食物烹饪程度的计量器。

埃里克点头，付宇提出来的这个问题，也让他陷入了沉思。

会不会是和食材的遇热成熟度有关系呢？

有可能！

一般来说，都在煎锅中心位置摆放食材，煎制时，努力控制着均匀受热，这没错，可是.操作的时候，选择贴合锅底的位置是不是有待于商榷？

想到这里，付宇忽然很为难！

埃里克的鲈鱼煎制做得很顺利！

这是埃里克第一次被付宇指导着进行烹饪，也是真正意义上的感觉到了付宇的火候掌控技术是多么厉害！

食材内部烹饪成熟度判读技能就如同厨师的眼睛，而付宇身为指导者，硬生生把掌勺厨师的手法控制在了完全精准的操作程度！

通过对食物内部成熟度的判断，来准确的控制烹饪操作的时间。

几个人边吃，边等待一会儿付宇的亲自掌勺。

他不能告诉别人，自己是如何进行的具体判断，也没办法将看到的食物内部情况描述出来。

油温，鱼肉的结构厚度，锅铲的配合，煎制的时间控制任何一个有可能影响到烹饪的操作，付宇都会提前做出预判，然后及时提醒埃里克改变操作的方法！

每一步操作，付宇甚至都能提前想到。

鱼肉一点点变熟。

想到这里，付宇明白，像眼下这种情况，自己以后还会遇到