序和老板陪同,其他人也只是转头看了一眼,就不再关注了。
而付宇正在专注于烹饪手头的菜肴,听到动静,转头看了一眼,瞧见他们过来了,于是笑着说道:“何厨,鲁厨,老板!”
嘴上打着招呼,付宇手上的操作半点也没耽误。
对于后厨的忙碌,何捷和鲁占龙非常了解,于是也没多说什么,自觉跟着刘永平过去了付宇的厨台前,三人各自找了地方站定,默默的看着付宇掌勺。
付宇一锅食材烹饪完成,娴熟的做了摆盘,趁着油热的空闲,这才笑着说道:“真是不好意思,我这边手头的事情太忙了,抽不出时间去前面。”
鲁占龙笑着说道:“没事,原本也是我们突然决定过来档口这边用餐,刚才你做的那道酸辣汤,我尝了,味道是真的特别好!”
相比于长袖善舞的何捷,鲁占龙向来心直口快,他这次过来福成醇档口找付宇,目的就是交流探讨一下关于这道酸辣汤的烹饪技巧,现在得了机会,自然不想错过。
“付厨,我对于这道汤品的烹饪很感兴趣,看得出来,你对于酿制烹饪,还有拌馅儿技巧也很有研究吧?”
付宇点头,他这几天确实一直在研究这方面的技能操作。
不过,因为目前这道酸辣汤还没有正式供应,所以平时也没什么练手的机会。
“嗯,我以前跟着师傅学过酿制操作,不过这拌馅技能倒是才接触不久,技能操作方面的理解和经验肯定不如鲁厨你们专业,现在只能说是有些了解。”
鲁占龙没想到付宇这么谦虚,不过,对于付宇的话,也没有直接否认:“你能做到现在这种程度,已经很厉害了,尤其是酿制操作的改良,还有拌馅的技巧,真的是让我特别惊喜。”
“酿制技能的操作可真是有年头了,基本上相关的所有操作和技能都被进行过改良,食材的选择上更是花样百出。”
“菜品改良原本就是一件很难的事情,更别提烹饪技巧的创新了,每一步细节的处理变动,都是难上加难!”
鲁占龙能在首都知名饭店担任大厨,于厨艺方面水平自然不低。
几十年的烹饪经验傍身,他在这方面非常的专业,几乎所有的烹饪技能和菜肴的种类都有一些了解和研究,说起烹饪相关的事情,并不逊色于其他人。
说完之后,鲁占龙说道:“付厨,你的酿制操作技能,虽然是改良的,但在细节操作方面,真的是我见过最好的。”
美食圈像鲁占龙