对于一位红案大拿,烧烤这一项算是偏门的个人技能排在最后边的位置。
不过虽然不太好找,但是让付宇万分庆幸的是,戴敬鹤的烤制技能也是高级。
确定了这一点,付宇毫不犹豫的选择进入教学实践课堂。
下一秒,耳畔响起了熟悉的电子提示音:
【烧烤:是人类最原始的烹调方式,以燃料加热和干燥空气,并把食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来烹调至可食用。】
【烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种......】
......
不知道在教学实践课堂里呆了多久,付宇成功脱身时,只觉得有种一眼万年的感觉!
如果可能, 他觉得烧烤这一项烹调方式,完全可以独立成为一大菜系。
烤肉,烤海鲜, 烤水果,他也能接受。
可是这烤大蒜,烤毛葱,烤各种匪夷所思的虫子和花草?
简直为他打开了一扇新世界的大门。
甚至通过实践,让他产生了“只要一炉在手,可烤天下万物”的感想。
付宇从教学实践课堂出来时,才惊觉自己刚才直接站在门口就选择学习了。
所以姿势还维持着开门的动作。
他不由暗自庆幸,还好教学实践课堂里的时间不会影响到现实生活。
第二天上午。
品尝过付宇烤制的秋刀鱼,陈师傅顿时一脸惊叹的夸赞道:“这鱼烤的太地道了!”
陈师傅说的是实话。
他由衷觉得付宇烤制的秋刀鱼非常好吃。
不仅味道鲜美诱人,而且外酥里嫩。
鱼皮薄脆,鱼肉里浸着淡淡的烟熏香,非常有滋味。
同样是腌制后,在鱼皮上撒盐,付宇在用量的把握上非常精准。
烤秋刀鱼咸淡适口,味道吃起来更香。
等到下午,付宇又烤制了蛤仔。
在没有使用锡箔纸的情况下,不但将蛤仔烤制的鲜嫩可口,而且口感上更是跟陈师傅的成品不相上下,甚至在火候方面,明显还要略胜一筹。
陈师傅啧啧称奇,跟姚石半认真,半开玩笑的说道:“原本还以为最快也要半个月才能脱手,现在看情况,最多三天,等付厨将所有食材练上一遍,摸准了不同食材的调料腌制