数,自己远远比不上张辰阳。
连张辰阳都觉得不好烹饪的菜肴,自己还是不要随便献丑了。
想到这里,贺渝州放下手里的羊肉,转身对着小工说道:“一遍过油的肉片递过来一份,我现在做锅包肉。”
“另外,刚才让准备的食材,抓紧一点,半天没上菜,顾客该着急了。”
不是他偷奸耍滑,实在是这道菜没有信心能烹饪好。
还好刚才老板多问了一嘴,要不然,他肯定得丢脸一回!
看了眼身旁不远的厨台前,正专注颠勺的张辰阳,贺渝州暗暗松了一口气。
能者多劳!
既然张辰阳厨艺比自己好,那这道菜还是让他去接吧。
张辰阳之前工作的饭店,是专门以当地特色菜肴为主的老菜馆。
工作多年,他比较擅长爆炒,煎制,炖煮类的烹饪,厨艺技能方面还算是比较全面。
老板刚递过来一份点餐单,几道菜都是店里的招牌,平时经常烹饪,没什么难度。
他这边刚才被一桌席面耽误了时间,现在接手时,点餐单已经被贺渝州先撕去了一半。
像他们这种小饭店,厨师都是按底薪开工资,没有席面提成。
最多是赶上逢年过节,老板心情好了,能给多发一个红包。
不过相对的,小饭店客流量没有那大,平时工作也就没有那么累。
张辰阳对于眼下这份工作还是挺满意的,只一点,在后厨跟他搭档的贺渝州,这人多少有点滑,心眼太多。
刚才老板过来的时候,他正忙着颠勺,一心两用的随口说了几句关于葱爆羊肉烹饪困难的事情,结果贺渝州就将这道菜给他留了下来。
葱爆羊肉在烹饪操作方面,确实有点难,但也不是完全不能做。
毕竟,羊肉本身就非常鲜嫩,就算做不了正宗地道的口味,还不能做的好吃吗?
爆炒羊肉再加点葱,这样搭配的食材,随便炒炒都能挺香!
张辰阳看了眼旁边专注烹饪的贺渝州,心里有点不太舒坦,觉得这人不实在。
但转念一想,这事也怪不得对方,说到底,还是自己没心眼,嘴太快。
现在自己的身份跟以前可是不一样了。
当主厨那会儿,整个后厨的人都听自己调配,自然凡事以自己为先。
现在自己成了掌勺师傅,自然不会再有以前的那种待遇。
这种落差感是肯定会