关灯 巨大 直达底部
亲,双击屏幕即可自动滚动
第838章 情人套餐魔咒
🎁美女直播

倒入适量生抽,加点盐,开小火焖烧。

加入几颗冰糖,烧至冰糖溶化。

撒点鸡精、香葱翻炒均匀,就可以出锅摆盘了。

这道菜的烹饪过程对于付宇而言,没什么难的地方。

无论是调味,还是火候掌控都能把握的非常精准。

不过,付宇在烹饪时还是非常的谨慎小心,主要是怕千张的造型被破坏了,至于鲍鱼和五花肉则只要正常炖制就行。

需要颠勺翻锅时,付宇哪敢真正颠锅啊,这一撞一晃的,千张非散架了不可。

付宇索性直接上快子夹,反正有万能快子在手,怎么夹都不怕会损伤到食材。

就是这样的操作比较考验手速,翻的慢了,影响菜肴的翻面入味,而且一锅菜,看着没多少,可是要挨块食材翻面,操作起来还是相当麻烦。

付宇在烹饪时向来非常专心,一锅食材反复翻面,操作的动作越来越娴熟。

很快,一锅菜烹饪完成了!

整个过程非常的顺利,而摆盘造型,付宇则是完全照扒了特色家宴食谱上面的图样。

从玫瑰花千张,到心形的鲍鱼和五花肉,每一块食材的摆盘都有自己独特的造型角度。

甚至连剩余的鲍鱼边角料,也没有浪费一块,直接在浅底圆盘的边沿拼出了两朵简易版的玫瑰花轮廓。

整道菜特别有创意,而且摆盘造型也非常新颖。

尤其是心形的五花肉,看上去肥都都的,讨喜极了。

看着做完摆盘造型的菜肴,众人忍不住开心起来。

谁能想到一道千张结鲜鲍鱼烧五花肉,竟然还能做成迎合情人节氛围的摆盘啊?

想到这里,张金玉忍不住说道:“付厨,你太厉害了!”

李树理可是亲手参与了这道菜肴的烹饪,也是忍不住说道:“小付,能想到这个创意,你简直就是个天才!”

不得不说,付宇这一番想法,真的是一个天才的想法,谁能想到,这样一道海鲜硬菜,还能做出这样浪漫的摆盘造型。

有了这道菜做为启发,剩下的几道菜肴,付宇也都参照着特色家宴菜谱上面的摆盘,挑选着类似的食材进行切制和造型。

几道菜很快被传菜员端走,送去了前厅的餐桌上。

顾客对于这道菜的设计非常满意,还特意交代服务员务必替自己转达对付宇的感谢!

毕竟,如果不是付宇帮忙,今天这顿情人节大餐