再用小号的荷叶浅口瓷碗,盛半碗汤,里面装上十颗胖星星山药鹌鹑丸子。
那个晶莹剔透的劲儿,看着就讨喜。
李宗鸣和任予昌面面相觑。
这哪里像是药膳啊?
姚石看得眼睛都亮了。
妙啊!
精致,量少,吃起来没压力,食材全部用上了,而且还能起到辅助治疗的作用。
这简直是厌食症患者的福音啊!
姚石看着付宇那张帅脸,特别好奇,你说他这脑袋瓜是怎么长的呢?
怎么就能有这么多的奇思妙想!
瞧瞧这一道道药膳的摆盘造型,一般人他根本也想不出来这么多花样啊!
这小子,可真是个人才!
还剩下最后两道药膳,希望就在眼前。
付宇心下微松,操作时,越发的游刃有余。
烹饪有条不紊的进行。
香附鸡是整鸡炖制,正常的摆盘造型,就是用砂锅连鸡带汤一起装盘上桌。
但现在是要做给夏安妮吃,就得怎么好看,怎么精致,怎么少量,怎么来。
趁着香附鸡还在炖制,付宇捡了一把菠菜,洗干净了用水煮。
煮完菠菜的水直接下入一片切好的藕片。
不出几分钟,藕片就被染成浅绿色了。
付宇选用的是中号平底无耳砂锅。
等香附鸡炖制好,先往砂锅里倒入三分之二的鸡汤,再用快子夹着小心将染色的藕片漂浮于汤面上。
这样还没完,随后在不影响整鸡造型的前提下,从鸡大腿内侧割取下两大块鸡肉,然后将鸡肉切成长方形,精准的摆放在紧挨藕片的位置沉入汤中。
视觉上,这道药膳,就是一碗香浓的鸡汤,上面漂浮着一片嫩绿的藕片,还有一小块看上去非常香嫩的鸡肉。
摆盘效果很雅致,而且看上去就是一口可以吃光的菜肴,完全没有半点进食的压迫感。
最后一道主食,五白甜味糕也蒸好了。
付宇掀开盖子,看了眼成品,满意的点点头。
不错!
跟厌食症顾客喜欢的食谱上面的图样,完全是一个模子里刻印出来的,立体樱花六式和可爱小动物图桉。
樱花色彩鲜艳,图样精美。
小动物形象可爱,小巧玲珑。
几道药膳全部烹饪完成,付宇也算是松了一口气。
反正