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第236章 原来是这样
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那就是正宗的下酒菜了!

而这时候, 老爷子又笑了:“哟,这酒席做的也很正宗嘛!先吃菜, 再喝酒, 最后嗦一口苹果串!香甜又解腻!”

季茂佳这会儿也听明白了, 这三转席,估计就是整三套席面, 这一套是茶席,全是点心,第二套是酒席, 全是小菜, 接下来的这一套就该是真正的饭菜了吧?

确定这席面没问题, 老爷子也满意。

季茂佳不由放松下来。

而后厨这边, 压力骤减的姚石,索性将菜单交给付宇, 两个人搭档着烹饪。

想做哪道自由选择,做完一道上一道。

他们这边忙着烹饪,401顾客点了一份三转席的消息也在后厨里不胫而走。

大伙都知道, 店里接了一份订单,姚石自己忙不过来, 特意叫着付宇过去搭手。

所有人听闻消息的一瞬,都莫名有种理所当然的感觉。

赵猛手伤了, 所以能跟着张罗席面的人也就剩下付宇了。

谷厨那边撑着店里的单子,肯定动不了。

至于姚依航......

不知道从什么时候开始, 在大家的心目中,他已经排在了付宇的后面。

后厨里手艺最好的师傅,第一是姚石,第二是赵猛,第三是谷云武,第四就是付宇。

至于其他人,好像再就没有能撑事的了。

意识到这一点,付宇在大家心目中的地位无形中又前进了一大步。

而对于这些细微的变化,付宇并没有留意,他正在专心的烹饪碎饺子。

特色家宴菜谱里的碎饺子,算是面食类的。

姚石想都没想的直接交给了付宇。

付宇接过来也没含糊,照着特色家宴菜谱里的方法,开始烹饪。

这碎饺子,其实就是指的饺子皮要薄,个头小。

特色家宴菜谱上特意标注,碎饺子的皮直径不能超过三公分。

而传统的捏饺子工具,则是用的“顶针”。

工具肯定找不到,付宇和好面,擀好皮,索性直接用手捏。

张金玉那边得了吩咐,用剁的细碎的白萝卜、白菜、胡萝卜、豆腐、海带末、黄花菜、五花肉,做馅儿。

再加入精盐、菜油、花椒面搅拌均匀。

他这边拌好了馅,付宇那