过一下辣椒酱，那辣椒酱的香味就会增加很多，这些等等的小技巧，都是可以体现出一个人的厨艺如何。

而孟川则啥都没干，就这样把食材放进去开始炖了，这炖完之后，或许味道不会太有啥亮点。

不过孟川这做的是药膳，味道不算很好的话，也说的过去，毕竟药膳药膳，光听名字就知道，味道可能会稍微差点。

其实这倒是厨子有些误解药膳了，药膳不是药，他最多也就起个保健调理效果，所以想把药膳做的很好吃，完全是没问题的。

孟川之所以没用那么繁琐的步骤来烹饪这个鱼，绝不是孟川没用心，也不是孟川厨艺差，而是做鱼汤，重要的就是突出一个鲜字，多放那么多调料，多搞一些烹饪方式，或许能让鱼别有一番滋味，但是这就有些舍本逐末了。

鱼本身就是鲜美的食物，那就该突出这个鲜美，这样才能做出最好吃的食物。

厨子见到鲈鱼健脾汤已经开始煲了，就对孟川说了句，“同志，这鱼汤炖锅里，应该就没啥要交待的吧，要不您先出去转转，这后厨里油烟大，你这搞技术工作的人，可受不了。”

孟川摆摆手，“同志，这不碍事，我就是从炊事兵干起来的，这点油烟算不了什么。我原来在基层干的时候，连队有点偏，啥东西配备的都不齐，后厨没有油烟机不说，连烧的东西都是劈的柴火，那烟味，才叫大呢。”

厨子也是从艰苦时期过来的人，自然是烧过柴火的，因为咱们劈的木柴是比较长的，所以在烧的时候，有一部分木头是肯定留在灶口外的，这木柴烧起来的烟，有很大一部分的确是顺着烟囱就出去了，但是还有一部分，则是就飘到了后厨里。

如果你用干木柴的话，还不怎么能感觉出来这个烟味，你要是用湿木柴的话，你就知道什么叫烟雾缭绕了，那烟味能熏的你眼泪直流。

厨子一听孟川还在这么艰苦的环境下做过饭，也是有些惊讶，孟川这可是高材生啊，现在又能吃苦，又爱学习的人，可真不多了。

此时王教授和李主任也谈完话走了进来，王教授见到孟川已经把汤煲锅里了，问了句，“小孟，你这个汤啥时候能煲好？我可是有点迫不及待的想尝尝了。对了，你做的这个药膳主要是调理的哪些部位？”

孟川立即回答，“大概煲上两个小时就差不多了。我做的这个药膳主要是调理脾胃的，因为人的中气就是从这里出来的，调理好脾胃，在用药膳调理其他部位才会更容易一些。”

王教授点点头