夏至过后, 雨水骤多, 但一点也没耽误雉水城北街李家粮店的重新开业。

经过过去一个月的口碑发酵，三十三家巷铺子的羊奶生意越来越好以致铺子里只一个挤奶工挤羊奶已供应不上铺子早市的需求——每天早上来铺子或买或取羊奶的人都要排队。

幸而铺子开在巷子里, 且还有一个门堂可供排队的人避雨, 但饶是如此，每天常来的客人，比如朱中人还是禁不住跟余掌柜抱怨铺子里挤奶煮奶的人手太少，耽误了他的时间, 让他等了。

余庄头来找李满囤商议羊奶的事儿，红枣一旁听到禁不住笑道：“爹, 咱们先前把羊拉到铺子里去, 原是因为担心羊奶挤出来后长时间的卖不出去就会坏。”

“现咱家铺子里生意好, 不少人每天早起定时来取奶，倒是方便咱家的羊奶生意。”

“往后余掌柜可以把每天客人定时来取的奶量加算到一处, 算出隔天早市要的份量, 然后咱们庄子里的人根据这个分量把奶挤好烧好后直接拉到铺子里售卖可是省事？”

李满囤闻言大喜，没口赞道：“红枣，你这个主意好！这样一来, 这羊奶生意不止用上了咱庄子里空闲的人手，而且还减了咱们庄子牲口每天冒雨进城出城拉羊的趟数。”

“说实话，这天天天下雨, 下得我都担心咱家的牛啊、骡子啊，见天的这么淋着，会不会生病！”

红枣……

牲口可是庄稼人的宝贝, 家家看得比人还重。故而对于李满囤话里的槽点，余庄头完全认同。

“老爷、小姐说的极是！”余庄头立刻点头附和道：“这天虽说已是夏天，但到底还没入伏，雨水打在身上还是怪凉的。庄子里的牲口淋多了雨，确是容易受寒。”

“此外，刚过去的农忙，庄子里的牲口都出了大力，现在也合该好好养着，歇上一歇！”

红枣……

敢情在余庄头眼里，红枣禁不住在心里吐槽：庄里的夏忙就只有牲口出了力？似她爹李满囤作为地主，剥削阶级，说这话也就罢了，怎么余庄头，身为被剥削对象也这样想？

商量定了主意，余庄头自去安排。于是三十三家巷羊奶生意的经营就不可避免地致敬了红枣前世的奶站模式——铺子羊奶分预定和零售两种销售方式，其中零售还是和先前一样，由挤奶工现挤现烧，客人付钱后难免要等一刻；预订的客人则限定每天早上开市后半个时辰內取奶，取奶的地方就是铺子的门堂，立等可取。