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龚式烤鱼

在有了龚学林的指点之后,墨离歆捞鱼的技巧得到了明显的提升,只是短短时间便已经捞到了好几条巴掌宽的鲫鱼,而慕思琳也不差,同样是捞到了几条。

龚学林阻止她们继续捞鱼,将捕鱼网收了起来,一边道:“合适就行了。捕得太多也吃不完,不但浪费也是在破坏生态环境。现在你们负责将鱼剖洗干净,我去找点野菜,用不了多久便可以开始烹制我们的第一顿美餐了。”

两个女孩按照吩咐行事,在小溪边将鱼剖洗干净之后放到了早就准备好的铁盘中。此刻天边的夕阳已经快要消失,天色也逐渐暗了下来。树林中也亮起了灯光,保证每一个想要在树林中搭帐篷过夜的客人不会受到黑暗的侵袭。

龚学林花费了半个小时挖到了几个土豆和一些小菜,在返回的时候发现两个女孩已经将简易炉灶点燃了。

火光中两个女孩坐在草地上,围在简易炉灶旁边聊天。微凉的夜风吹来,柔软的草叶和火苗一起轻轻晃动,形成了一幅极美的画面,让周围挨得近一些的人看得有些呆了。

将配菜全部准备好之后,龚学林将十来条鲫鱼全部放入铁盘中,又倒入了一些调和油之后放到了简易炉灶上,同时一边笑道:“在我们龙国,烤鱼的方式不外乎有两种。第一种是像是我这样将鱼放入铁盘,配上佐料一直烘烤,等油温将这些鱼完全焖熟。这种烤鱼的方式多数是用在一些夜宵店内,因为更好计算价格。”

他一边说话一边将剁碎的辣椒、老姜、大蒜等配料放入铁盘中。油温在大火的催促下逐渐升高,不一小会儿铁盘内的调和油便已经发出了‘噼噼啪啪’的响声,佐料的香味也慢慢地溢了出来。

一边用一次性筷子翻动鲫鱼,一边又道:“另外一种则是最原始的烤鱼,那就是将鱼穿在铁丝或是树枝上,慢慢地将作料撒上去,这种方式有些浪费佐料,但实际上味道却是最正宗的。另外我们只抓到了鲫鱼,只能将就一下。否则烤鱼应该使用鲤鱼才是最完美的。烤鱼的方式、作料、温度都有讲究,同样的方式其实并不适合每一种鱼。”

在他说话的时候,他手中的动作并没有停下来。铁盘内的油温已经上升到极高的温度,因此他必须不停地翻动这些鲫鱼,免得它们会粘锅或是炸焦。在翻动鲫鱼的同时他更是不停地往铁盘里面加入各种配菜和作料,微风吹来将香味送到这片树林的每一个角落,引得另外一些正在制作烤鱼的人纷纷过来观摩学习。不一小会儿便将他们所在的位置围了起来,形成了一个现场厨艺学习的地方。