赵染烨看到另外一边有一个伙计正在将香肠、咸肉和栗子等食材放入木盆之中，再加入浸泡好的糯米，倒入酱油后搅拌均匀。

“这些是用来做什么的？包粽子吗？”她向四处张望了一下道：“可现在离端午节还早呢，也没瞧见粽叶。”

贺元亭笑着答道：“郡主，这可不是用来包粽子的，你看下去就明白了。”

只见那伙计把馅儿料调好之后，从另一个房间里抱来了一个大木盆，里面装的是宰杀好的白条鸭。

他随手取出其中一只鸭子，然后抓起一大把调制好的馅儿料往鸭肚子里塞去。塞至七成满之后，他将鸭子暂放一边，又从盆中拿出另一只继续塞馅儿料。

“啊，原来如此......”赵染烨这才恍然大悟：“这是在做糯米嵌宝鸭吧？”

“对，这也是咱们丰大房的一道名菜，唤作‘八珍嵌宝鸭’。糯米里面加入了四荤四素，比寻常嵌宝鸭更加考究、美味。”

将全部鸭子都塞完馅儿料之后，那伙计就取来针线，麻利地将鸭子的肚子缝合，一只只依次下入大锅之中。等到大锅烧开，改用文火慢炖。

“这种做法的鸭子我倒是吃过，就不知道做法。”赵染烨又看到另一个伙计在用刀子剔下已经煮熟的羊肉：“这又是在做什么好吃的？”

“这是水晶羊糕。”贺元亭介绍道：“将上好的羊羔肉放入锅中，加入各种香料后炖烂。在模具底下铺上之前取下的羊皮，将剔下的肉摊平压紧，再在最上面铺上一层羊皮，放阴凉处冷却凝冻。等到要吃的时候，用刀子切成小块，蘸着酱油、陈醋、香葱蒜末等调制的调料一起吃，味美鲜香。”

“啊！”白若雪说道：“这不就和咱们润州府的水晶肴肉一个做法吗，只不过将猪肉换成了羊肉。”

“做法差不多，关键就在这香料的配比上面。等下做好了，请殿下和几位大人品尝一下，看看和水晶肴肉有什么区别。”

“好啊！”小怜鼓掌欢笑道：“我最喜欢好吃的！啊不对，是学做好吃的！”

众人听到小怜的话正笑着，之前处理鸭子的伙计已经将第一批做好的“八珍嵌宝鸭”捞出了锅子。

赵染烨看后问道：“贺掌柜，我看这些卤味的数量也不多啊。豊大房的生意这么好，这些够卖么？”

“够了，多了反而不好。”贺元亭解释道：“东西少了，人家争着排队抢购，才会显得咱们这儿生意好。味道也是这样，少吃多滋味，多吃没滋味。难得吃一次，就会念着