姚石把顾客的点餐单说了一遍，还特意学了备注的那句话，笑着问道：“这个‘老规矩上菜，全要经典口味！’是什么意思啊？”

赵猛一听，也就知道来的是哪伙客人了，解释道：“是胡老爷子他们！算起来正经有段时间没过来了，估计是这次店里搞活动得了消息，才特意过来的。”

“这几位老爷子嘴可刁了，就喜欢吃经典原味的菜肴，店里改良的那些菜品尝过了也不喜欢，每次来都是点这几样，吃惯了。”

姚石笑笑，确实有这样的顾客，比较念旧。

而且其实店里的一些经典老菜，也确实口味不错。

赵猛叮嘱道：“他们吃的就是原汁原味，烹饪上需要注意......”

赵猛说的很详细。

姚石认真听完，说道：“行，我知道了。等一会儿付宇做的时候，我在旁边盯着点。”

赵猛则是瞬间拔高音量：“姚厨......你......你准备让付宇张罗这桌席面？这不行吧？”

付宇的实力，赵猛还是心知肚明。

但是这一伙顾客那嘴可刁着呢，而且这人一上了岁数，多少有点较真儿，万一没答对好，最后肯定得出问题。

姚石安抚道：“没事，有我盯着呢，放心吧！”

赵猛一想也是，松口气，但还是有点不放心：“姚厨，付宇其实独自接单已经没什么问题了，只不过这一伙顾客情况特殊，你可千万多费心些！尤其是我这边休息着，也没对外面说，别到时候弄出点什么事情来，咱们这边不好解释啊！”

他们这边电话里聊着。

付宇那边则认真的检查了一下备菜，确定没什么遗落，这才转头对孙庆宁说道：“你先别忙了，一会儿帮我把今天接单的所有菜色都统计一下。”

孙庆宁诧异道：“统计什么？”

付宇小声交代道：“所有点餐单上面的菜色，你都单独记下来，等有时间统计好哪道菜被点过几次，我也好心里有数，到底哪些菜比较受欢迎。”

孙庆宁看着付宇，满是不可思议。

自家付厨......有点牛逼啊！

竟然都要做考察记录了？

这也是付宇的一个尝试！

毕竟他现在开始正式接单了，店里的菜色都能有机会接触到。

做一下记录，他也能弄清楚什么时节，店里的什么菜更受欢迎一些。

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