眉毛一挑：“干脆直接分组接单，客人来了，散客就按顺序排，常客则是由顾客指定谁，就算谁的单。”

董俊田稍一琢磨，也觉得这事可行。

等考核机制一经推出，赵猛和谷云武为了拿提成，也得想法子好好做菜，拉拢顾客。

这样一来，既调动了后厨人员的工作积极性，也维护好了店里的老顾客群体。

董俊田点点头：“我看行。”

说完，看向姚石：“姚石，你别管采购进菜的事情了，以后都交给老赵和老谷自己定。厨师学校那边马上又要有不少毕业生，等再招新人进来，就由你来培养。”

“到时候像付宇，还有姚依航这样能独立掌勺的人员，给他们配上帮厨，将来他们也按绩效考核算提成。”

姚石一愣！

给付宇和姚依航配帮厨？

这是真要提大厨啊？

......

付宇新得了凉席，抱回去拿着毛巾擦拭干净，晚上就直接睡了。

竹子编的凉席躺着是舒服。

第二天早上。

付宇收拾利索，给赵猛发了条信息，询问他早上吃什么。

后厨的早饭向来都是谁赶上谁做。

赵猛很快回复了消息：【你看着做吧，我这儿临时有点事情，晚些过去。】

付宇收到消息，还挺惊讶。

这一大清早的，能有什么事情？

老当益壮？

一包牛肉干给补大发了？

付宇暗搓搓想着，溜溜达达过去后厨做早饭。

“阿嚏！”

赵猛揉了揉鼻子，难掩惊讶道：“绩效考核......以后我跟老谷，自己想办法接单。”

这是玩什么呢？

姚石昨晚没睡好，想着给赵猛打个电话，又担心电话里说不清楚，索性一大早赶过来，叫着赵猛出来说话。

姚石接着说道：“以后你得勤跟顾客联系，这一块儿倒是不用担心，你手艺在这儿呢，慕名过来的不少。倒是小工这一块，得抓紧培养了，有机会就让他们上灶掌勺，不说能独立接单，至少再遇到大单的时候，能帮着一起忙活。当然了，付宇这一块儿，你也得多上心。”

“我希望你们这儿，别到时候因为人手不够，耽误接单。”

这话说的再明白不过。

就是想要让赵猛抓紧培养几个徒弟出来。

后厨最怕的不是店里生意