可能是当厨师的缘故，张弛吃菜，喜欢食材的原滋原味，不爱吃重油重辣的。

就像是羊蝎子锅，他如果去吃，肯定要点白汤锅，在他看来，清汤羊蝎子更能吃出羊肉的清香。

但是这一次的品尝，却让张弛惊讶之余，打开了新世界的大门。

都说贴骨的肉至香！

付宇做的羊蝎子锅，里面的每一块硕大羊脊骨都被炖煮得酥烂、鲜而不膻，原味鲜香，吸髓过瘾。

明明是红汤，却能吃出鲜美的羊肉口感，也不知道用了什么秘制而成的卤料包，在炖煮的过程中，将羊脊骨的鲜美一步步地激发出来！

味道非常的特别，明明他也算吃过不少的羊肉锅，却还真没有尝过类似的味道。

香！

很香！！

特别香！！！

明明炖煮了那么长的时间，可无论是羊蝎子，还是羊腿骨，仍然是肉质满满，卤汤的香味早已融入每一个肉缝之间，含咬一口，入嘴的是浓香的汤汁，随后是鲜嫩的羊肉，那种独特的香味在唇齿间疯狂跳动，啃一口根本停不下来。

相比于一块接着一块迅速啃羊蝎子的师徒俩，鲁占龙将一块羊蝎子嗦的连骨头缝儿都干干净净之后，又特意喝了两口红汤。

这羊肉炖的恰到好处，是他们店向来严格要求的程度，小火慢熬，羊肉已经融化到汤汁里，明明很厚重的羊油，入口却不会有腻口的感觉。

羊肉吃完，嗦骨髓，再抿一口浓汤，这层层递进的口感，简直让人疯狂。

明明同样是红汤羊蝎子锅，东来顺有好几种口味的红汤羊蝎子锅，但都和付宇做的不一样。

付宇做的这一份，是真的很好吃。

哪怕再不想承认，也不得不认可，这一份羊蝎子锅是好吃的，而且很地道。

明明都是地道的做法，正宗的口味，但却偏偏让人能一口就尝出不同来。

哪怕是鲁占龙做了近三十年的羊肉锅，钻研了小半辈子的炖制烹饪，但依然没能尝出来，这羊蝎子锅在用料方面，究竟有什么独特的地方。

要知道，之前在烹饪操作的时候，付宇甚至是当着他们的面，现场配制的卤料包。

所有的调料就摆在厨台上，他也仔细看了，都是些常见的卤料用材，没什么独特的地方。

最多就是使用的比例略有不同，但没想到炖出来的味道，竟然差了这么多。

其实单论烹饪手法上，鲁占龙觉得付宇的水平跟他们店