然烹饪不太好。

现在倒是刚好，没有浪费食材。

只不过这汤怕是要换了。

鲫鱼豆腐汤在煲制时，姜片是混在汤里一起炖煮的，最后肯定能尝到些许的姜味。

像少年这样对生姜深恶痛绝，估计接受不了。

想要煲汤，就得换成一道不用生姜煲制的汤品。

付宇琢磨了一下，转头对杨鸣说道：“杨厨，这一单还是我来吧。顾客不能吃姜，那就将姜丝拌黑鱼肉丝和传统老式松鼠鱼替换成其他的菜肴。

而鲫鱼豆腐汤应该也不能烹饪了，我想着直接替换成鲮鱼汤，正好今早采买回来的鲮鱼还挺新鲜的，用来煲汤正合适。”

此话一出，顿时后厨里安静了下来！

彭泽邦等人都一脸惊讶的看着付宇！

鲮鱼炖汤吗？

相比之下还是鲫鱼豆腐汤味道更鲜美吧？

而一旁的杨鸣听见付宇的话，顿时脸色一变，没有丝毫犹豫，直接拒绝：“汤不能换！”

顾客只是不吃姜而已，炖汤时，完全可以不放姜片，烹饪出来的鱼汤或许不如常规炖煮出来的鲜美，但滋味也差不到哪儿去。

刚才那位女顾客的撒泼表现让杨鸣心有余悸。

汤是顾客原本点好的，原样烹饪更为稳妥一些。

这要是做出来的汤不合口味，到时候顾客指不定翻脸不认人。

付宇一听，顿时有些着急了：“可是，杨厨，那孩子他.”

付宇的话还没说完，杨鸣直接打断：“我明白你的意思，可是你知道为什么店里这边烹饪鲮鱼时都是以清蒸、香煎和捏丸子为主吗？

因为鲮鱼非常腥，是用生姜也不能盖住的，这鱼汤不好炖，而且顾客也不一定能喜欢喝。

现在顾客的情绪刚稳定下来，咱们还是保守点烹饪吧！”

杨鸣义正言辞的拒绝了付宇的提议。

付宇赶忙解释道：“不是，杨厨，我懂你说的意思，只是鲮鱼煲汤有法子可以不用姜去腥！

鲫鱼汤不放姜的话，煲完之后鱼本身的味道盖不住，豆腥味再加上鱼腥味混在一起，口感上肯定会有影响！

那孩子才刚吐完，现在恶心劲没过，这样的汤只怕是喝不进去，既然答应要重新换菜，我觉得还是应该以顾客的个人情况为主。

如果只是为了稳妥应对，那烹饪的意义何在？

咱们过来这边参加活动，就是为了宣传店里的菜品