，像这种宴席定制的饭店经营，好像跟销售行业差不多？”

张肖点头一笑：“别说，还真就是挺像的！只不过，像客来雅这样的饭店，要比普通的大饭店，挣得多！”

这一点，就连付宇也非常认同。

这是圈子里所有人都公认的事实！

像这种大宗宴席承包的饭店，确实要比正常经营的餐馆挣钱多了！….

要不然，以着姚石的眼力和本事，也不会在尚未离职前，就冒险出资经营餐厅。

“难怪.我还说呢，你小子在云南那边买卖做的好好的，突然想要回来生活，原来是早就安排好了啊！”

李枫说话直白，张肖也不介意。

大家都是一个宿舍出来的兄弟，彼此之间非常了解。

张肖点了点头：“嗯，我家里有人认识客来雅的老板，提前打好招呼了，原本就是走个形式。”

说完，又坦诚道：“其实像这种宴席餐厅，对于后厨人员的烹饪水平要求并不是特别高。

说句实在话，要不是因为这样，就我的厨艺哪能担任大厨的职位啊！

这种承办大宗宴席的餐厅，所有的费用，其实贵在服务和环境上面了。

至于菜肴的口味，再好吃的菜，等上桌都冷透了，能尝出什么鲜味来？

无非就是看个摆盘造型，酒水的档次，再加上饭店本身的名气。”

付宇一听张肖的话，顿时点头：“对，其实像音乐餐厅和客来雅这样专门承办大宗宴席的饭店，人家秉持着的就是优质服务，让顾客欣然而来，满意而归的手段挣钱！”

张肖闻言，嘿嘿笑道：“可不是，我呀，厨艺水平不如付宇，烹饪知识不如枫，就是靠着自己这两年在外面独自闯荡，混出来的人际交往经验挣口饭吃！”

像这种流水席的接单，对厨师的要求，主要还是体力方面，要能连续不断的掌勺烹饪，还要有着非常好的心态和同人交往的能力，毕竟像这种餐厅的后厨，人员要远比千里马这样的大饭店多的多！

光大厨就至少要五六人，掌勺厨师则更多了，帮厨小工和备菜人员更是十几二十人。

要是不能同时管理支配这些人，当大厨的平时工作根本没法施展开。

张肖喝了点酒，开始侃侃而谈。

他虽然还没有去客来雅工作，但对于未来的职场生活已经聊熟于胸。

自己做过生意的人，跟他们这些一直打工的人，在思想和对于事物的分析