不上和她们闲聊，转头吩咐张金玉说道：“肉片不炸了，准备鱼柳吧，锅包肉，改做锅包鱼柳！”

“我刚才看了，有龙利鱼，就用这个做吧，肉质更嫩。”

付宇的一切目的，就是为了让顾客在用餐时可以更满意！

在保证菜肴口味的同时，再适当调整一下烹饪方法。

如果能让老太太吃着合口味，家里其他人也觉得菜肴非常美味，那就再好不过了。

当然了，就算是想要调整菜肴的口感，也不能过度的炖制，因为海鲜菜，烹饪时需要掌握好那个度。

付宇烹饪向来对于时间的安排特别精准。

他瞧了一眼张金玉的过油情况，直接开始烹饪一品海鲜盅。

要不说这刘家人会点菜。

这道一品海鲜盅，特别适合这个季节吃。

用料和食材都是新鲜的，烹饪完那个滋味简直是绝了！

付宇将大虾、水发海参和海螺肉都切成薄片。

考虑到老太太的牙口，他特别将海参和海螺肉片成了蝉翼状，一片片叠放在一起，薄的近乎透明。

海肠切得太细，味道就差了，于是付宇只是稍微调整了一下切段的长短，反正这道菜主要也是喝汤，这些食材顺便尝上一口，偶尔有一点个别不好嚼的，并不会影响整体的品尝体验。

切蟹柳时，付宇直接下了菱形刀，胡萝卜和西芹同样切菱形片。

在切的时候，他脑子里已经规划好具体的摆盘操作了。

原本这道菜应该用鸽子蛋进行烹饪，但是刘家这边没有准备。

付宇选择用鹌鹑蛋进行替换。

其实像刘家这种半城市半田园的生活，真的挺不错。

前院种菜种果蔬，后院面积小，少量养些鹌鹑鸡鸭一类的家禽。

每天忙忙碌碌，生活有奔头，吃着也确实绿色健康，对身体好。

这些可都是市场上花钱都买不着的好东西。

付宇烹饪的时候，刘家小辈也在时不时的进进出出，看得出来，他们都很重视老太太的生日，对于惊喜的准备也非常看重。

张金玉有点紧张，一方面是第一次跟上门服务的活，另一方面，则是总会有人过来看一眼自己的准备操作。

被人旁观干活，这让他不由打起十二分的精神，生怕哪里出了问题。

备菜终于全部处理好，张金玉过去付宇身边跟着，随时准备打下手。

厨台上，两