特别舒服的事情。

无论是眼界，还是思想，姚石都有着特别超前的意识。

而且，付宇其实也明白，这个预制药膳的想法，或许现在并不合适，但是并不代表以后不行。

付宇给姚石打完电话，又联系了赵猛。

赵猛听说他要去韩国参加药膳交流会，也是乐得不行，立马拍板，让他明天直接去办护照，后厨这边不用担心。

请好假，付宇这才跟着刘雨侬学做今天的私房菜。

刘雨侬心情特别好，自己培养的徒弟，越来越优秀，当师傅的脸上有光。

而付宇越出息，越说明自己妹妹的眼光好，会看人，找了个特别好的男朋友，当姐姐的跟着高兴。

刘雨侬指着厨台上的食材，跟付宇说道：“这道花甲蒸蛋是我们家的秘制菜，无论是口味，还是滑嫩程度，一般人都做不出来。”

提起自家的特色菜，刘雨侬就是一脸的骄傲。

古代女名厨传下来的御膳房秘方，再加上几代人的传承研究，到了刘雨侬这一代，哪怕只是照葫芦画瓢吃老本，也足够一辈子受益了。

尚食私房菜馆用的食材比千里马还要讲究。

千里马进货海鲜都是赶在清晨，而尚食私房菜馆在进货花甲一类的贝壳类海鲜，则大多选择下午去采买。

刘雨侬认真向付宇传授经验：“我们店进货花甲，向来都是下午派采购员去当铺挑选，这时候的花甲比早上那会儿吐沙要干净的多。”

付宇恍然，有道理啊！

他在千里马后厨工作了这么长时间，对于海鲜还是非常了解的，像花甲，他一看就知道尚食私房菜馆这边选货要求非常高。

不光个头大，而且壳非常完整，在翻来覆去查看时，紧紧闭合住，扳开需要用些力气，个保个是鲜活的。

付宇看着一大盆的花甲，不由感慨道：“师傅，还是你们这边进货要求严格啊！这花甲比我们店的质量还要好。”

刘雨侬笑道：“那肯定的，我们做的是私房菜，走的就是精工细作路线，这花甲都是采购员一个一个用手掂着挑的。”

刘雨侬掌勺做花甲蒸蛋，付宇跟在旁边打下手。

吐沙洗净的花甲用开水煮熟。

再趁着这段时间，将鸡蛋加入少许盐搅拌成蛋液，用筛子过滤蛋液去除杂质。

刘雨侬一边操作，一边指导付宇：“这一步特别关键，千万别嫌麻烦，想要鸡蛋吃起来滑嫩，蒸煮的时间很关