手底下帮厨，自己晋升掌勺厨师才会更把握一些。

想明白之后，张家新今天特意起了个大早，主动赶到后厨帮着付宇一起张罗早餐。

既能多一些拉近关系的机会，又能提前培养一下彼此间的默契。

付宇冷不丁看到张家新在张罗员工餐，还愣了一下。

他差点以为是自己昨晚喝了点酒，记错了掌勺的日子。

等确定今天应该是赵猛这边负责早饭，付宇才奇怪问道：“家新，今天应该是我们这边做饭吧？你怎么还过来忙上了？”

张家新笑笑：“起早了，反正这个时间也睡不着，就想着过来帮忙搭个手。”

付宇也没多想，见张家新炒了一道酸辣土豆丝，锅里热着白案那边昨晚拿过来的海鲜饼。

海鲜饼是千里马的特色主食，鲜虾皮配着西葫芦丝和胡萝卜和着面糊烙成绵软的小饼。

虽然冷藏了一晚上，味道肯定不如现烙的好吃，但重新煎一下，味道也还可以。

付宇上前，开始煎海鲜饼。

他这边才上手，就听到后门有人走进来。

采购员孙伟刚跟着早班的小工盘点完进货单，正准备过来后厨这边找人签字，突然想起来皮卡车上还放着一小桶供货商送的螺蛳还有河蚌。

俗话说“三月螺蛳四月蚌”，三、四月正是螺蛳河蚌长得最肥硕的时节，这时的螺肉清香肥美，而且没有泥腥气，河蚌最干净，且肉质肥厚，正是食用的好时机。

千里马是供货商眼里的大客户，孙伟虽然只是一名采购，但平时权利还挺大。

为了能保住长期合作的关系，供货商经常会赶着店里有什么新进的海鲜，捡着一些送给孙伟。

而孙伟有时候嫌麻烦不愿意拿回家烹饪，又或者想要交好后厨的人，也会特意赶在早上送货时，给后厨这边留下一些海鲜。

今年收到的这小桶螺蛳和河蚌，孙伟一点也没留。

主要是螺蛳处理起来太麻烦了，他家里没人做。

河蚌这东西又太讲究，做不好腥味特别重。

倒是千里马后厨做的河蚌汤，那真是又鲜美，又好喝。

都说春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮，孙伟平时进货水产，到了冬天，这一双手哪怕带着手套，也总会犯冻疮。

于是每到吃河蚌最好的季节，他都会特意弄点过来让后厨帮着炖碗汤提前补一补。

孙伟拎着桶，心里还想着，一会儿不回家了，在