不过！

而这个惊叹还不等消化一下，王家良突然后知后觉想起来一件事情！

这煮好的猪肉在进行切制时，一般都会特意放到冰箱里稍微冷藏一下，这样猪肉才不会在手里滑动，更容易切出规整的薄片。

而王家良此时才意识到，自己之前居然忘记了叮嘱付宇这个切制窍门。

他真不是故意的，主要是砂锅白肉这道菜在瑞和泰算是非常受欢迎的招牌菜肴了。

店里平时都是大厨盯着煮肉的火候，煮好了，再交由小工去做冷藏，切制的时候，送到手边的都是可以直接下刀的猪肉。

因为平时的工作习惯太过根深蒂固，他压根就没想起来这件事情。

而也是因为这样，他突然意识到，付宇刚才做切制时，是用着煮好的，仅仅是晾凉了的猪肉，切成了这样完美的肉片！

王家良心里不由越发的感慨了！

这付宇到底是什么来头？

难怪之前能连续几场获得全场最高分，这人的厨艺水平是真的厉害！

不过，无论王家良内心有多波澜壮阔，此时他清楚的知道，这个时候不是交流的最佳时机。

他默默的站在旁边做着帮厨，态度却明显发生了转变，从监督变成了观摩学习。

不过，眼下确实不是分心的时候，只见付宇快速的盘好粉丝，将切好的白肉片整齐码放到砂锅里。

付宇这个时候，才松了口气：“葱段、姜片递给我！”

全部放好后，又撒了少许盐、味精和胡椒粉。

付宇调好味道，还不等开口，旁边王家良已经端来了熬的差不多的骨汤，主动说道：“我来倒，你看着用量！”

付宇点头：“好！”

很随意的一句对话，场外众人看着大屏幕上的画面，心里却是一种难以言喻的协调感觉！

太自然了，仿佛两个人已经在一起配合了多年，非常的有默契。

付宇指挥的干脆利落，王家良执行的毫不犹豫！

付宇往砂锅里倒入少许绍酒，最后注入骨汤，控制让骨汤没过白肉。

这个度其实非常不好拿捏！

既要考虑到调料用量的多少，控制骨汤的添加，还要考虑到食材在煮制时间上的安排。

王家良看着付宇，只见他在加入骨汤时，眼瞧着快要没过白肉时，明显放缓了倾倒的速度。

那架势端的特别稳，就好像砂锅内壁有刻度线一样！