现在已经不仅仅是摆盘造型的问题了。

涉及到了一个模具选择的方法，去更好的将整盘菜进行精美的造型，毕竟要保证豆腐和馅料的比例不变！

食材的用量不变，但是造型要有突破！

同时还必须要规划和选择好餐盘，进行最完美的搭配。

这样一来，模具的选择上又多了一成难度。

想法不错，可问题是模具怎么选，造型怎么改？

刘雨侬和汪玉龙对视一眼，叹了口气，想法不错，可是想要做出来很难。

就在这个时候，付宇突然说道：“我想试试。”

刘章鹏听付宇说完，顿时瞪大眼睛：“付厨，你.可以吗？”

付宇点头，淡淡的说了句：“应该没什么问题。”

众人语塞！

看着付宇轻描淡写的神情和语气，一时间都不知道该说点什么好了。

这也太自信了吧？

不过，如果是付宇的话，没准真能行。

产生这个想法的人不光是刘雨侬，就连汪玉龙也带了几分明显的期待。

付宇站在厨台前，等小工这边将备菜送过来，就开始准备掌勺。

刘雨侬主动上前：“我给你打下手。”

汪玉龙和刘章鹏同样凑近了，站到厨台前，做好了观摩的准备。

付宇的烹饪做法，完全就是汪玉龙之前操作的复盘，每一步操作，每一个举动都做的分毫不差。

馅料调制好，付宇开始做豆腐造型。

付宇想的很清楚，因为决定太匆忙，所以模具的选择上肯定会有一定的限制。

尚食私房菜馆这边有不少的模具，不过付宇翻看了一圈，也没有一组合适的造型。

既然模具不行，付宇索性直接手雕。

用豆腐做雕花。

这个技能操作，他在之前获得面雕技能的时候，曾兴致勃勃的翻看过经典老味道食谱。

不过当时只是一扫而过，印象深刻的就有关于豆腐雕花的摆盘造型。

想到这里，付宇借着挑选模具的功夫，迅速翻看了一遍。

其实雕花的技巧，重在刀工和对于日常生活的观察力，以及在色采反差方面的巧妙利用。

这几点，刚好付宇都较为擅长。

他大致在心里定下了具体的雕花操作步骤，于是开始进行制作.

虽然模具没有能一次成型的款式，不过倒是可以