渣男。

孙庆宁松开手，有些好奇问道：“付厨，这席面得怎么办啊？”

瞧瞧这几道菜点的，全是大鱼大肉，这哪一道菜都跟小清新搭不上边。

想要做摆盘造型，这也就只能在配饰的蔬菜凋花上动脑筋了。

付宇听到这儿也是微微皱眉，这要是顾客没指定菜肴，他发挥的余地还能多一些。

毕竟有着特色家宴食谱在手，里面有不少关于情人节的套餐定制。

可是现在顾客已经点餐了，他就只能在这几道菜上动脑筋儿，要是点些素菜，像是山药炒虾仁，双笋烩海鲜，这样的菜，颜色鲜艳，烹饪时改个刀，做点造型也容易处理。

眼下这六菜一汤，是真挺愁人的，点的确实都是店里的特色菜，味道好，价格也不便宜。

可全是煎炖类的菜肴，烹饪出来黏黏湖湖，汤汁浓郁，这得怎么设计摆盘？

付宇挨道菜在脑子里过了一遍，觉得哪一道都不是特别好造型。

不管怎么说，顾客现在已经下单了，他这边也只能尽力而为。

付宇干脆说道：“先让小工备菜吧，具体的造型摆盘，等烹饪的时候再看情况而定。”

孙庆宁一听，连忙点头：“对，反正顾客都下单了，咱们这边还是得先抓紧上菜才行。”

得知张金玉去烤制区了还没回来，孙庆宁赶忙主动帮着张罗备菜。

趁着备菜的功夫，付宇迅速翻看了一下特色家宴菜谱里，关于婚宴的席面设定和各种菜式的摆盘造型。

别说，这么一翻，还真让他瞧出来点灵感。

这个时候，张金玉从烤制区回来了，听闻红桉这边接单了，赶忙过去将孙庆宁替换下来。

孙庆宁现在已经开始独立掌勺了，后厨这边接单，他也得跟着一起烹饪。

像这种备菜的活，平时都是小工负责。

孙庆宁也没跟张金玉客气，将备菜的事情交接完，又回来厨台前继续忙着自己的事情。

张金玉将小工们处理好的备菜端过来，先跟付宇汇报了一下烤制区的备菜情况，随后才问道：“又是老顾客点餐单？”

付宇说道：“嗯，六菜一汤，不过备注想让后厨这边帮着将菜肴做一下迎合节日气氛的摆盘造型。”

张金玉单身多年，压根没有过情人节的概念，好奇问道：“迎合什么节日气氛？这年不都过去了吗？”

旁边正摆放调料罐的孙庆宁，忍不住插嘴道：“今天