边，每天都有大量鲜活的江鱼上市，这么好的便利条件，怎么就不能把咱们当地的江鱼宴，海鲜席推广出去，做成全国知名的美食特色。”

说到这里，刘永平深吸一口气，盯着付宇：“就你这种理念，真以为我们没想过啊？”

“其实从打我们开始自主创业以来，就经常把这件事情挂在嘴边，但想法往往很难付诸于行动。毕竟开店不像其他，经营的目的就是为了挣钱，当老板的对于后厨员工的要求，就是手艺保持住，上菜速度快，其他的也没法有太多要求。“

“毕竟，又不是带徒弟呢，一切都是以店里的经营为主。这人啊，一旦染了铜臭，就很难保持住初心了。”

说到这里，刘永平颇为感慨：“当年我特别有野心，也是赶上好时候了，分店接连开起来，到现在名声有了，事业也稳定了。但是凭心而论，我最佩服的就是老董，当年的几个人中，就数他对于厨艺最为钻研，一直没忘了初心。”

“要不然，就凭着他的手艺，这千里马的分店肯定也早就遍地开花了。”

刘永平这话说的非常真心，当初几个人里，论厨艺，还是要数董老爷子最厉害。

这人在烹饪方面特别的专，很有那股子认真的劲儿。

要不然，董家也不能仅凭着三代人将千里马做成百年老店。

董俊田的爷爷当初就是个非常执拗的人，在后厨管理方面特别严格，后来这种高要求的标准又落到了董俊田父亲的身上。

一代人传给下一代人。

千里马饭店经营的不光是传承，而且还是口碑。

能屹立百年不塌房，只要提起千里马顾客就从来不用担心食材的问题，仅这一点，就足以证明一切了。

不过，刘永平提起这件事情，是满心的叹服。

至于董俊田听后，心里是什么滋味，就只有他自己才知道了。

一时间，饭桌上众人神色各异。

戴子敬从来没听师傅说起来这些事儿，现在听得津津有味，倒是对董老爷子的形象性格有了进一步的了解，也明白为什么师傅会对这位故友念念不忘，还特意亲自过来到店探望故友的儿子。

刘永平看着付宇，由衷道：“刚才看到你在后厨工作，说实话，让我想起了当初的自己，曾经我也想秉持着不忘初心的原则去奋斗，可是.小付啊，你比我强多了，现在起步的也很稳，很高。我是真心希望你能前途似锦，将咱们海鲜烹饪的厨艺继续创新推广起来。”