偏偏付宇下刀的速度非常的快，动作间简直闪出幻影了。

这手法到底是怎么练出来的？

刘永平瞪大眼睛，他很清楚，这一套看似简单的操作方法，其实难度非常高，没有经过反复的练习，是根本不可能精准完成的。

但是......眼瞧着付宇的操作，又会让人产生一种，好像很简单，很快捷，非常容易掌握的错觉。

而且，他在看剔刺效果的时候，惊讶的发现付宇这种剔刺的方法简直是一个天才的想法。

巧妙的选择用刀背去轻刮鱼肉，在不损伤鱼肉组织的同时，大面积的剔除掉密集的小刺，将操作的速度提高到极限，而且剔除鱼刺的效果明显非常的好！

眼瞧着鱼刺越剔越多，付宇的操作手法却始终沉稳而匀速。

越看，刘永平越是心惊！

越看，他就越是肝颤！

这......这种剔刺的方法，看上去确实简单易操作，如果以着自己的刀工水平，应该差不多可以应付吧？

但是......这种下刀的方法和角度，分明将鱼肉的纹理研究的非常透彻，每一次下刀，看似凌乱，但实则特别有规律，是按照一定的顺序，准确无误的将所有的鱼肉位置覆盖住。

这可能就是剔除所有鱼刺的真正操作技巧吧？

越看，刘永平呼吸越发急促起来。

而跟在他身边的徒弟戴子敬，则是直接看傻眼了。

外行看热闹，内行看门道。

他虽然水平算不上多高超，但这两年跟在刘永平身旁走南闯北，大大小小的烹饪操作什么没见过？

倒不是瞧着付宇下刀的速度多快，而是他这种剔刺的操作本身，看上去真的要比......大伙惯常使用的那种方法效果好一些。

以前常用的那种剔刺方法，虽然也不错，但是操作时间上面，看上去明显是这种更为省时

一旁的朱晚此时更是张大嘴巴，瞠目结舌！

他满脸不可思议的看着这一套剔刺的操作手法，久久缓不过神来。

他的老师腾雪是厨师学校的年级组长，之前曾就职于名声显赫的大饭店当主厨，是他们学校招生的金字招牌。

腾雪也是领域大老级的人物，她的理念是学厨先练技，不管做什么烹饪，首先要把烹饪基础练扎实，研究透彻，所以耳濡目染的，朱晚自然也深受这种理念的影响。

此时，他看到付宇的操作时，忽然之间意识到