之前的一道姜丝蒸鲶鱼，彻底打破了李宗鸣对于眼前这位年轻厨师的固有印象。

哪怕是外行，也能看出来，付宇的厨艺确实很高超。

特别是在刚才做鱼丸打结的操作，菠菜好歹因为纤维含量较多，捆扎时，只要掌握好技巧，并不是什么难事。

但是胡萝卜煮熟后，那可是稍微用力就能扯断的食材。

可是刚才付宇在做捆扎时，除了明显速度放慢了一些之外，所有的操作过程都非常流畅。

可见他手上是有着真功夫的！

因为巧妙的摆盘设计，让整道药膳菜肴的档次立马提升了上来。

就连李宗鸣，以着普通食客的角度去旁观，都觉得这道菜做的太精美了，看上去就让人觉得有食欲。

而且最关键的一点，让人在食用时，不用觉得有压力。

因为份量非常的少，三两口就能解决整道菜肴。

这样的药膳，是非常适合厌食症患者食用的，几乎完美的避开了所有会引起厌食症患者拒绝进食的可能性。

意识到这一点，让李宗鸣心下

多少产生了一些好感和好奇，这个年轻的厨师，看来真的很不错！

烹饪继续进行。

果丹皮已经晾凉了，付宇将果丹皮从烤盘中取出，一点点剥离锡纸，切掉四周不整齐的边缘。

然后贴边切成细条，再逐一裁断。

将之前用剩下的抹茶巧克力热水化开，将切成细条的果丹皮放到巧克力液中。

沾了巧克力的果丹皮条，很快冷却凝固，但是因为果丹皮条本身很绵软，所以最后定型时的状态，都是带着明显的弧度，并不是笔直的样子。

付宇仔细着将所有的巧克力果丹皮条放到托盘里，另拿了锅，开始熬制糖浆。

就连姚石，也是在付宇开始往锅中加入水和大量的白糖时，才看出来，原来是要熬制糖浆。

熬制糖浆必须使用大火，付宇趁着锅里的水还没烧热，赶忙另起炉灶，锅里倒入食用油，大火烧沸。

在等待的间隙，他迅速调制出小半碗面糊，另拿出一小把龙须面。

龙须面其中一小部份掰断成小截儿，放到一旁备用。

另外的一部份，则用手握成一束，放到面糊里，让面条根部全部粘上面糊。

这个时候，锅里的油已经热了，付宇将面条根部裹满面糊的位置，放入热油里炸制定型。

底部定型后，