厨师这行干的时间长了，都会有一定的手感。

比如做菜时，多少食材配多少的调料，煲汤用多少的水，这都是全凭着感觉来判断。

当初为了练习厨艺，几乎所有的食材，刘雨浓都烹饪过，也非常熟悉。

就连剖鱼，也是亲手操作过无数遍，对于鲜鱼的各种部位非常熟悉。

哪怕是内脏，虽然都是随手摘除扔掉，但是偶有好奇的时候，也曾仔细翻看过具体的脏器模样。

可是，哪怕刘雨农这样的名厨，在尝试着用药棉去包裹鱼的心腔隔膜时，也操作失败了。

由此可见，这道菜在烹饪起来有多难。

付宇等汪玉龙凑近查看完，也跟着伸头仔细瞧了瞧。

最后，甚至还伸手去翻看了一下鱼心的情况。

付宇有着绝对手感的能力，当手指摸到鱼心时，眼前直接出现了鱼心的状态评估：

【心腔隔膜破损，破损程度40%，心脏死亡......】

此时的鱼心哪里还是看上去那样只是简单的被心腔隔膜包裹住，在付宇的眼中，所有的伤痕都以着清晰的数据模式历历在目。

付宇觉得这颗心脏简直残破不堪！

药棉并没有完全的包裹住心腔隔膜，而心腔隔膜明显是被外力挤压破裂后，再次受到外力按压，最后贴服在鱼心上。

刘雨农操作时的力气太大了，包裹时的手法切入点也不对。

不过在眼睛看不见，全凭着双手摸索着操作的情况下。

尤其还是第一次做，能达到这种程度其实已经非常不错了。

一般人甚至都不一定能准确的找到心腔隔膜的具体位置。

刘雨农看着面前的死鱼，一下子感觉呼吸急促起来。

完了！

哪怕她向来自视甚高，这会儿也清楚的认识到，这道菜自己根本烹饪不了。

太难了。

这已经不是简单的烹饪了，都赶上给鱼做手术了。

这鱼心本就脆弱，还要又包裹，又下油锅的！

难怪这道菜早就从人们的视野中消失了。

要是没有着几十上百次的操作练习，这道菜根本就烹饪不出来！

现在的情况，已经不是刘雨农想象的那么简单了。

整个后厨里，就属她厨艺最好，手法最精湛，这道菜连她都做不成，其他人肯定也不行。

而且这道菜在烹饪时的变数实在太大