不等新菜上桌，已经把酒糟田鱼吃了个干净，发财烩鳗胶要不是因为实在太烫，现在基本上也就只能剩下点汤底了。

他正吸熘着喝汤时，传菜员又来了。

这一次上菜特别快，几乎是刚把一盘热菜端上桌，转个身的功夫，就又端上来一个深口的白瓷大圆碗。

先上的是一盘鲜孤目鱼蛋。

吃起来质感软滑，口感鲜嫩。

于涵尤其喜欢里面的配菜山药和白玉孤，山药软糯，吃起来除油解腻。

同目鱼蛋搭配在一起，特别完美。

不过，最让于涵感兴趣的还是后上桌的酒炖鳗鱼。

因为营养极其丰富，鳗鱼向来有“水中软黄金”、“水中人参”之称。

于涵以前也吃过，不过向来是烤着吃，清蒸，红烧。

像眼前这碗酒炖的做法，倒是生平第一次品尝。

凑近了，先闻到的就是浓浓的酒香，好像比之前那道酒糟田鱼味道更香醇。

而等到伸快子夹起时，眼瞧着那鳗鱼长长的一条，鱼肉散开像风琴一样，拉的老长才骤然断开。

视觉上还是觉得挺震撼的！

于涵心下暗叹一声！

这位付厨不光厨艺好，这刀工也很精湛啊！

吃鳗鱼，于涵还是非常有经验的，鳗鱼肉质肥厚，鱼皮非常有韧劲儿，所以伸快子时，他直接将快口对准了鱼皮位置。

一块肥嫩的鳗鱼夹到碗中，尝上一口，微甜的汤汁浸满软糯的鳗鱼肉，一口下去超满足的感觉。

酒炖河鳗真的挺不错！

而且不知道是不是因为放的酒比较特殊，鳗鱼肉吃上去绵密饱满，明明夹取时，还能感觉到韧劲，但是吃进嘴里，却是入口即化。

而最让于涵惊艳的，则是这一碗汤。

入口酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

哪怕于涵这样，平时惯常喝啤酒的人都能品出来，这炖鱼的酒，肯定不一般。

连喝了好几口，却只有微醺的感觉，恰到好处，这酒的酒性非常柔和。

整道菜，于涵细口慢酌，只觉酒香扑鼻，暖人心肠。

这菜妙啊！

怎么也没想到，原来鳗鱼用酒炖制，吃起来竟然这么香！

而这个时候，传菜员又过来了。

“先生，小米江蟹好了！”

传菜员将一个大圆盘放到桌子上。

白色瓷盘上面托着一个宽口的