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第523章 有勇有谋

来的味道一模一样。这道菜从我接手以来,就是这种烹饪方法,我很好奇经典老味道是如何烹饪的,原来店里做的软糯酱香鸭竟然也是改良版的吗?”

此话一出!

顿时汪玉龙和刘章鹏都是脸色一变。

他们都知道刘家菜的烹饪方法,历来是老师傅带徒弟时,手把手教授的。

师傅怎么教,徒弟怎么学。

烹饪方法自然也是一代传一代。

而会做出改良烹饪方法的菜肴,则会被仔细记录下来,后厨人员也都会知道这件事情。

可是,软糯酱香鸭确实是从接手以来,就是这样烹饪的。

最早,也只是听说刘家菜的软糯酱香鸭是从雷公鸭的烹饪方法改良研创的。

如果说软糯酱香鸭真的有经典老味道的烹饪方法,那也应该是雷公鸭的做法。

汪玉龙想到这里,忍不住问道:“付厨,你做的软糯酱香鸭......是经典老味道口味的?”

付宇点头:“应该是吧,软糯酱香鸭,不就是这么烹饪的吗?我所知道的做法就是这样,至于是不是经典老味道,我还真不知道。因为我没吃过店里做的这道菜,也不知道这两种做法烹饪出来的味道有什么差别。”

刘雨侬和汪玉龙对视一眼,眼神顿时都亮了!

这小子,有两下子啊!

能让沈老三吃着顺口,夸赞一句,那说明这道菜做的确实正宗。

干厨师这一行的人,骨子里都带着点勤学好问的劲儿。

对于自己没掌握的烹饪技巧,那更是极有兴致。

刘雨侬饶有兴致的问道:“付宇,你能不能把软糯酱香鸭的烹饪方法和我说说?我想看看跟我们店里的做法有什么差别。”

如果是其他人,刘雨侬肯定不会轻易开这个口。

毕竟烹饪方法对于厨师而言非常重要。

不过在刘雨侬看来,付宇是自己的徒弟,她管付宇要烹饪方法,那是天经地义的事情。

丝毫不涉及试图探听对方烹饪技法的意思。

毕竟相比之下,明显付宇从她这里学走的烹饪方法要更多一些。

刘雨侬没打算将付宇的烹饪方法据为己有,因为没有这个必要。

刘家菜自成一派,所用到的烹饪方法都是自家祖辈一代代亲传下来的,外面的烹饪方法再好,肯定也比不上自家研创改良过的。

刘雨侬只是好奇,想知道所谓的软糯酱香鸭到底是怎么