晴排在姜沫身后。

她现在已经可以独立接待顾客了，所以脾气好，有经验的姜沫又被领班高文晶委派带起了新人。

等着有刚到店的顾客被姜沫热络的迎到点餐区，刘雨晴赶忙上前一步，站在待客的位置上。

她这边没等多久，就眼瞧着有服务员领着两位顾客过来了。

来的是对姐妹，姐姐看上去三十五六的年纪，妹妹要年轻一些。

姐妹俩长得很像，尤其是眉眼，仿若一个模子里刻出来的一样。

顾客过来点餐，一般都是由服务员迎着，人多的直接带去敞厅或包厢，负责点餐的顾客则被指引着过来点餐区。

不过带着这两位顾客过来的服务员却不是前厅专门引路的人员，而是负责二楼包厢的专属服务员。

刘雨晴赶忙笑着迎上前：“您好！点餐请这边走！”

不等顾客说话，带人过来的服务员解释道：“她们是预订单的顾客，之前下单时，点了软炸黄花鱼，采购那边刚来的消息，黄花鱼要下午才能送过来，所以准备换道菜。”

刘雨晴一听就明白了。

店里的海鲜向来都是保质保量，要求必须鲜活。

所以有时候，水产店那边某一类海鲜的质量不过关，采购员就只能临时换家采买。

像这种当天无法及时补货的事情，偶有发生。

店里的服务员和点餐员之间早有默契，采购向来是早上进货，今天没有，那就是没有了。

但是为了不让顾客觉得自家食材供应不上，所以才会说些类似这样的话忽悠人。

刘雨晴同服务员相互间迅速眼神交流一番，热情的招呼两位顾客：“请跟我过来这边选餐吧。”

服务员把人送过来，报了用餐的包厢，就转身走了。

刘雨晴把人带到选餐的位置，趁着顾客挑选海鲜时，迅速查到预订单，删除掉软炸黄花鱼这道菜，随时准备添加新的菜肴。

不过这么一看，刘雨晴倒是留了心，这份顾客是大席面的预订单，连主食带汤水一共二十二道。

而且几道硬菜价格不菲。

像这种预订单因为海鲜需要称重，所以一般顾客在斤数大小方面，都会有特定要求。

但是这份顾客的预订单上却没有备注项，说明顾客在下订单时根本没考虑这些，随便点餐员安排。

像这种不差钱的顾客，能过来店里用餐一次，就会有第二次。

想到这里，刘