难道是

嗅觉灵敏口罩带来的加成效果?

想到这里，付宇忽然反应了过来。

当初的嗅觉灵敏口罩，已经让他的嗅觉有所提高。

现在经过了教学实践课堂里的训练，他的嗅觉本身已经非常灵敏了。

高级的嗅觉技能在口罩的辅助下，变得越来越敏锐。

这一下，付宇忍不住兴奋了起来!

这个技能对于其他的职业来说，可能用处不大。

但是对于厨师来说，简直就是一个神技!

食材的烹饪有很多非常精细化的操作，越是高级的食材，精细化的程度也就越高。

烹饪鲜鱼更是需要注意调料火候以及操作手法上的技巧!

这一刻，付宇觉得原本有些吃力的煎制操作起来没有那么难了!而且，付宇的烹饪技巧更加细致，也越来越精妙。

这让站在旁边观摩学习的张振和两位大厨，莫名有种脊背发凉的感觉。

因为付宇整个烹饪的操作流程，实在太驾轻就熟，举重若轻了!鲒花被翻面时，整个鱼身外皮完整，呈现漂亮完美的均匀焦黄色。这就有些厉害了

肉糜用蚝油拌好。

炒锅入油，放入肉糜翻炒发白。

大火收汁，加入鸡精洒葱花装盘。

行云流水的烹饪手法，让围观的人看的有些傻眼。

这简直不像是在后厨里烹饪。

很快，红烧鲒花出锅摆盘，香炖鳊花也炖制好了。

张振将腌制好的铜锣鱼递过来，转手接过可以随时上桌的香炖鳊花。

两盘江鱼烹饪的非常完美!

付宇开始做香重铜锣鱼。

香重最难的操作就是炸。

不过对于火候掌控技能满点的付宇而言，这道菜的烹饪难度就等于直接少了一半。

香熏铜锣鱼的特点就是味道甘香浓郁。

所以张振在腌制的时候，才会特意将时间延长了一些。

而且因为铜锣鱼的鱼肉是呈蒜瓣状的，所以清理时，他甚至没有交给小工去处理，而是让田磊全权负责

生怕损坏丁点鱼皮，烹饪时影响效果。

一般来说，做香熏铜锣鱼时，只要用猛火烽锅下花生油至大滚，把鱼放入锅炸熟，把锅端离火位冷却。

再把油烧沸，第二次把鱼入锅炸至赤红色，取出后放进绍酒盆稍浸取起，就可以了。