比的，因为莴笋水分高、热量低，食用时可以缓和饥饿感，从而达到减肥目的。

所以莴笋这道菜也是很多女性夏天必吃的一道菜，毕竟夏天穿的少，身材该保持的还是得保持。

做菜讲究一个色香味，那仅仅是莴笋炒肉，卖相也就一般般，如果此时能加入一点点胡萝卜片的话，那菜的颜值瞬间就能提高好几个档次，而且胡萝卜是公认的土人参、蔬菜之王，营养价值不需多说，对人的身体非常好。

下面开始正式做，莴笋切片，胡萝卜切片，猪肉切丝，其中莴笋和胡萝卜，孟川还是采取的先过一遍热水，这样颜色看起来更好，而且还可以保证爆炒的时候，这两样蔬菜能及时做熟。

莴笋和胡萝卜过热水的时间也不需要太长，两分钟既可，煮太长时间，莴笋和胡萝卜要是煮软了，那就得不偿失了。

蔬菜过完水后，下面开始炒肉丝。

倒油，放入肉丝爆炒，如果喜欢吃辣的话，则可以放上一些辣椒，孟川也把握不住赵小琳的口味，所以还是以清淡为主，就先不放辣子了。

肉丝炒至六分熟后，也就是炒到肉变颜色后，就可以放入莴笋和胡萝卜翻炒，因为莴笋和胡萝卜已经过了一遍热水，所以翻炒的时间不必太长，一两分钟既可，最后加入一点酱油和一点盐巴就可以出锅了。

孟川的这几道菜，都是偏清淡为主的，首先考虑到天气炎热，如果在吃又麻又辣的食材，未免会有些上火。其次是考虑到赵小琳是个女孩子，应该也吃不了太多荤腥。

剩下最最重要的一点，那就是要保证节约了，毕竟节约光荣这个传统美德，孟川忘不了，能不浪费，就别浪费。

孟川单手推餐车出去不方便，于是就拜托上等兵帮自己推出去，孟川把握的时间很好，自己的菜刚做好，战士们基本也都吃完饭回宿舍休息了。

赵小琳则趴在桌子上想象着孟川做了些什么菜给自己吃，既然说要好好的请自己一顿，那不会都是大鱼大肉吧，这么热的天，自己可吃不下。

很快孟川就从后厨出来了，身后还跟着一个上等兵推着餐车，赵小琳见状，立刻端坐起来，孟川看到赵小琳一副淑女坐，笑道：“吃饭的时候，就别这么讲究坐姿了，多难受啊。”

说着，就把三菜一汤给端了出来，赵小琳一看到这三个菜的颜色，立马就被牢牢吸引了，每一道菜看起来都鲜艳无比，光凭卖相，就知道这些菜有多好吃了。

孟川则介绍道：“现在天气炎热，我就没做味重